VINÍCOLA URBANA

A Forbes Agro publicou uma nota referindo-se a primeira vinícola urbana de Firenze (Itália), comandada por 4 mulheres, a futura Vinícola Michelangelo. Em São Paulo funciona a Vinícola Urbana no bairro de Pinheiros, já em Porto Alegre temos a Ruiz Gastaldo Vinícola Urbana no bairro Chácara das Pedras. Em Nova Yok a primeira foi criada em um Rooftop, ou telhado em português, mas elas também existem em Turim, Veneza, Barcelona e Paris e muitas ainda devem vir, tanto que já existe a UVA (Urban Vineyards Association) que tem a missão de preservar a história cultural regional através da revitalização e desenvolvimento de vinhas urbanas.

Fotografia de Massimiliano Sticca

Mas o que é uma Vinícola Urbana?

São vinícolas instaladas em perímetros urbanos. As uvas, a matéria-prima pode vir do campo (e normalmente vem), mas a elaboração do vinho acontece em áreas comerciais ou até residenciais. 

Do que se tem noticia a primeira aconteceu na California e funciona até hoje desde 1984 em Berkeley. A Edmunds St. John, produz vinhos incríveis com muita inspiração nos vinhos do Rhone, produzidos a partir de uvas escolhidas pela vinícola de vinhedos exclusivos na famosa costa vinícola da California.

Já em Nova York e em Turim as plantas são produzidas no local da vinícola.
Com espaços muito reduzidos a Rooftop Reds (NY) tem produção é bem pequena, faz algo em torno de 200 a 250 garrafas, já a Cantine Balbiano (Turim) produz algo em torno de 3.600 garrafas no vinhedo Vigna della Regina (foto acima), porém além do feito de produzir em uma área bem urbana, fez renascer a uva Freisa que era usada no passado para o corte com a uva Nebbiolo.

Rooftop Reds, Brooklyn, NY

Enfim, vale a pena a diversão e ainda mais, poder viver essa experiência de estar próximo de tanques, barris e contar com a presença de um enólogo, no coração de uma cidade!

Citados:

Forbes Agro: Primeira vinícola urbana de Firenze será comandada por quatro mulheres
Vinicola Urbana (SP): vinicolaurbana.com.br
Ruiz Gastaldo Vinícola Urbana: ruizgastaldo.com.br
UVA: Urban Vineyards Association
Edmunds St. John: edmundsstjohn.com
Rooftop Reds: rooftopreds.com
Cantine Balbiano: balbiano.com